pátek 28. dubna 2017

Frgále

Poprvé jsem se s těmito velkými báječnými koláči setkala před téměř třiceti lety na dovolené v Rožnově pod Radhoštěm a doslova mi učarovaly. Během let jsem vyzkoušela několik zaručených receptů, ale žádné nebyly ty pravé. Pak jsem si jednou koupila knihu Receptář prima nápadů a tam byl další recept na frgále, které konečně chutnaly stejně jak ty co jsem si pamatovala.
Nepeču je často, ale když mě popadne chuť strávit hodně času v kuchyni, pustím se do frgálů.



1 kg polohrubé mouky
100 g ztuženého tuku (omega)
80 g sádla
100 ml oleje
100 g cukru krupice
4 vejce
0,6 l mléka ( s mlékem opatrně, prvně max. 0,5 l zbytek přidáme podle hustoty těsta)
100 g droždí
špetka soli




Zaděláme klasické kynuté těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Než těsto vykyne připravíme si náplně. Tvarohovou, makovou a povidla. Z másla, hrubé mouky a cukru uděláme drobenku.
Vykynuté těsto rozdělíme na 4-5 stejných dílů, vytvarujeme velké kulaté koláče na celý plech, podle fantazie klademe náplně. Posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě do světle hněda.

Maková náplň:
100 g mletého máku
180 ml mléka
30 g mletých piškotů
2-3 lžíce cukru krupice (nebo medu)
trochu rumu

Mléko svaříme, přidáme mák a chvíli provaříme. Odstavíme, přidáme cukr, nebo med, mleté piškoty a rum podle chuti.
Náplň by měla být krémová, aby se dala roztírat, případně stříkat sáčkem. Pokud je řídká přidáme piškoty, pokud naopak moc hustá, naředíme mlékem.

Tvarohová náplň:
250 g tvarohu, raději v kostce
1 celé vejce +1 žloutek
vanilkový cukr
cukr krupice podle chuti.

Všechno dáme do hlubší misky a prošleháme

5 komentářů:

  1. Frgále,to jsou ty nejlepší kynuté buchty na světě...A když mají ještě hrušková povidla nahoře,je to sen ;).H.

    OdpovědětVymazat
  2. Moje babička byla vyhlášená pekařka na Valašsku, ještě přidávala do tvarohové nádivky skořici, do máku skořici a hřebíček a na vrch posypat strouhaným tvrdým perníkem. Po upečení vše pokapat rozpuštěným máslem a rumem :-)

    OdpovědětVymazat
  3. To vypadá nááramě. :) Určite bych neodolal a ochutnal. :) Sice sem přibral 4 ila ale ano ochutnal bych a možná vÍc! :D

    OdpovědětVymazat
  4. tahap pembuatan mebel jepara dapat dikatakan sebagai rumah kedua karena sepertiga hari Anda dihabiskan di kantor. Oleh karena itu, tentunya cukup penting untuk Cara Memilih Kayu menjadi nyaman dan mendukung kegiatan Anda bekerja. Untuk MERAWAT FURNITURE menjadi lebih efisien, cobalah letakkan satu buah papan yang memiliki magnet atau paku kecil untuk menempelkan berbagai kertas. Nantinya TIPS MENINGGALKAN RUMAH PADA SAAT MUDIK LEBARAN ini akan berisikan mengenai segala hal yang harus Anda kerjakan, jadwal rapat, serta suasana kantor yang bersih dan menarik lainnya.

    Jika Anda adalah orang yang blog petualanganku dirumah, entah itu bisnis online atau bisnis yang Anda kontrol dari rumah, Anda butuh Sebelum Membeli Kasur Perhatikan Hal Ini yang bagus. Kenapa? Karena jika Anda Cara Membuat Lemari Dapur yang bagus, Anda bisa bekerja secara lebih produktif. Di Tips Sederhana Dalam Menentukan Model Lemari sendiri, setidaknya ada 30 juta orang yang bekerja di rumah. Nah, sekarang Anda bisa melihat bagaimana sebaiknya Interior Desain Rumah yang wajib anda terapkan.

    OdpovědětVymazat